Forretter

Koldrøget laks med citronmayonnaise og urter

kr. 75,-

Røget tuncarpaccio med rygeostecreme og friterede capers

Nye danske kartofler med rødbede/radisecrudité og ramsløgsmayonnaise, toppet med røget, saltet gris

Fennikelgravad kalvefilet med ærtesalat og ærtemayonnaise

Skaldyrssalat med avokado, rogn og urter

Creme Ninon (ærtesuppe med flødeskum og champagne)

Hovedretter

Grillet svinekotelet med nye danske løg med top, stegt sommerspidskål og sprødt. Hertil nye danske kartofler og sauce Italienne

Kalvemørbrad med syltet æble, forårsløg og stegte østershatte serveret med sauce Piquante og danske, knuste kartofler

Rosastegt okseculotte serveret med nye, danske gulerødder og grillet majs. Hertil rødvinssauce og pommes Rissolles

Stegt laks serveret med smørdampede gulerødder og blomkål, ærtepuré og stegt citron. Hertil en cremet kartoffelskum og sauce Beurreblanc

Skindstegt kyllingebryst serveret med grøntsagssauté af årstidens grønt. Hertil Pomme Duchess og sauce Chasseur

Rosastegt krondyrkølle med stegte svampe, løg og marinerede danske sommerbær. Hertil timianstegte pommes rissollees af nye kartofler og vildtsauce tilsmagt med cognac

Dessert

Iskold jordbærsuppe med vaniljeis

Luftig koldskål med hjemmelavet kammerjunkecrumble og friske bær

Brombærsoftice

Pandekage med is

Marengsbund toppet med passionssorbet, crumble, flødeskum og friske bær